lesiunka: (Default)
Фото на память - солнечное суфле от [livejournal.com profile] home_chef
Катерина, спасибо за вдохновение и за рецепт :)
Суфле получилось вкусное, нежное и воздушное.
Это дебют, я никогда раньше не делала суфле.


Read more... )
lesiunka: (Default)
Надеюсь, что это похоже на армянский лаваш.
Освоила по просьбе мужа, понравилось :) Говорит вкусно и очень похоже, только круглой формы.



Рецепт скомпилировала из разных обрывков на форумах и сайтах. Вот что получилось.
Растворить в стакане теплой воды 20 г свежих дрожжей, добавить 1 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара. Потом добавляем 30 г размягченного сливочного масла, а потом муку, столько, чтобы замесить мягкое эластичное тесто, у меня ушло чуть больше 3 стаканов муки.
Дать тесту хорошо подойти.
Потом от теста отщипывала небольшие комочки, каждый комочек очень тонко раскатывала, чтобы получился круг размером с мою сковородку. Коржи пекутся на сухой горячей сковородке очень быстро, где-то пол минутки на каждой стороне, даже меньше.
Лаваш должен не зарумяниться, а только побелеть. Я пару штук прозевала, немножко передержала - тоже не плохо.
Вот такой индивидуальный лаваш :) Не судите строго, я не претендую на аутентичность.
lesiunka: (Default)
Впервые получился горячий шоколад, вкусный превкусный. По рецепту [livejournal.com profile] u_kuzi  Спасибо, Ирина!
Для загустения немножко проварила и добавила сахар.

lesiunka: (Default)
Хлеб! Мягкий, пушистый, душистый. По рецепту от  [livejournal.com profile] katherine_mor. Спасибо, Катя!
Я уже потеряла надежду, что у меня получится испечь хлеб в домашних условиях, всё думала, что духовка подводит. А вот - две маленькие буханочки :)

46.59 КБ

lesiunka: (Default)
Торт сей выпекался мною впервые. Поводов как всегда два: во-первых, в холодильнике скопилось много белков, а во-вторых, моя руководитель выходит из отпуска.
Выглядит это почти архитектурное строение вот так.


62.23 КБ

Read more... )
lesiunka: (Default)
Сезон заготовок завершается, напоследок я закрутила немножко аджики. Точнее сказать, более легкий её вариант, больше напоминающий овощную икру. Потому что, насколько я читала, настоящая аджика должна быть острая. Я начиталась разных рецептов и вывела свой - сразу скажу, получилось весьма не плохо, т.к. две банки уже съедены :)
Особенно мне нравится, что она легкая и не очень острая. Остроты буквально еле уловимая нотка.
Этот вариант аджики годится и как соус к мясу, и как приправа в разные блюда, и просто с хлебом тоже вкусно.

59.12 КБ
Read more... )
Буду рада, если пригодится :)
lesiunka: (Default)
Всё-таки получилось! Впервые я пекла торт "Наполеон" и вот - торт мягкий, вкусный, не приторный.. и даже симпатичный :) Выкладываю фото на память о знаменательном событии.
Спасибо Кате  [livejournal.com profile] home_chef  за вдохновение и за рецепт  теста на коржи. А заварной крем я готовила по своему старому рецепту  lesiunka.livejournal.com/20267.html

39.72 КБ
Read more... )
lesiunka: (Default)
Христос Воскресе! Радости, любви, здоровья, мира и добра! Пусть светлые чувства, которые рождаются в душе в этот день, под звон пасхальных колоколов, подарят надежду в лучшее, в добро, в красоту человеческой души.

Сегодня в Киеве настоящая весна, природа будто радуется празднику, кричат птицы, распускаются почки на деревьях и солнце на всё небо :)

У меня есть ещё одна радость - куличи удались просто волшебные: пышные, вкусные, красивые, очень мягкие и душистые.
За рецепт сердечно благодарю Марию [livejournal.com profile] mariha_kitchen .

Вот немножко фотографий.

49.41 КБ
Read more... )

С Праздником всех!
lesiunka: (Default)
К вопросу [livejournal.com profile] 90dney_leta о заварном креме. В этом году 31-го декабря я оказалась слегка не готова к приготовлению торта. Обычно я стараюсь не рисковать накануне праздника и ... использую порошковый крем в пакетике. А тут я замоталась и его не оказалось в заначке.  В общем, я впервые удачно приготовила заварной крем :)  Торт с этим кремом был потрясающий... со слов тех, кто его с удовольствием поедал.
 Read more... )
 Буду рада, если пригодится :)
lesiunka: (Default)
Красивая идея воплотилась. Журнал очень приятный и полезный, с удовольствием полистала и что-то возьму на заметку :)
Originally posted by [livejournal.com profile] laperla_foto at ПЕРВЫЙ!
Первый русскоязычный журнал кулинарных блогеров! Мы сделали Это;)

Смотреть и читать можно здесь


Пожалуйста, если не сложно, дайте ссылку на журнал у себя в блоге, спасибо!




lesiunka: (Default)
Пару недель назад пекла эклеры и вот - только сподобилась выложить.
Это пирожное я осваивала долго и упорно, потому как это любимое лакомство моего мужа..
Я пробовала и строго по рецепту печь, и экспериментировала, и с опытными кулинарками советовалась, - всё без особого успеха: то сырые эти эклеры, то деревянные, то не поднялись :) . Однако, со временем, просто выработалось чутьё, как оно должно быть.
47.14 КБ
Read more... )
lesiunka: (Default)
Когда-то давно к собственному дню рождения я придумала торт. Мероприятие было на работе и в процессе восторженного поедания был объявлен конкурс на лучшее название, методом скрытого голосования победило название "Счастье есть!". Тортик легкий и приятный. Довольно простой в исполнении.
Приготовление. Бисквитный корж разрезается вдоль и обе части смазываются кремом, обычно я беру заварной, а иногда сгущенку. Но заварной лучше. На первый корж я выкладываю маленькие кусочки мякоти апельсинов (но немножко) и натираю цедру апельсина и лимона. Сверху выкладываю вторую половинку коржа и верх тоже смазываю кремом. А потом взбиваю кондитерский крем, купленный в магазине, к сожалению, делать такую штуку самостоятельно я пока не научилась :( И намазываю со всех сторон этой белой массой. А потом самое сложное и утомительное: выложить кружочки киви, половинки виноградинок и дольки мякоти апельсина (очищенные от всех пленочек!) в форме веточки. Красиво, впечатляюще и вкусно. Вкус получается очень-очень нежный и тонкий, с легкой кислинкой. Мне нравится сочетание сладкого с кислинкой, но очень важен вкус самих продуктов, например, апельсин может быть сладкий или кислый, соответственно это повлияет на вкус торта.
44.67 КБ

Вот, с тех пор у меня как бы есть фирменный праздничный торт. Иногда я вношу какие то вариации в начинку (веточки мелиссы, например), но визуально он всегда вот такой.
lesiunka: (Default)
Под впечатлением от Брокколи Киш на блоге [livejournal.com profile] liliach , попыталась воспроизвести это чудесное блюдо. Правда всех продуктов не нашлось и времени было не много, поэтому получилась вкусненькая вариация на тему.

56.61 КБ
Read more... )
lesiunka: (Default)
В моём коллективе появились новые сотрудники – журналист и фотограф, вчера у них был первый рабочий день.
У нас принято, чтобы приход новеньких был как бы торжественным, и по этому поводу я испекла пирог. Рецепт был для меня новый, я его случайно обнаружила в журнале "Лиза" и, по такому случаю, решила испробовать. Конечно, я немножко рисковала, но очень хотелось попробовать. Получилось очень вкусно и, как мне кажется, красиво. Вкус очень нежный, думаю, в день приготовления он был ещё воздушнее, но мы его съели на следующий день и всё равно пирог был душевный и очень домашний.
44.67 КБ
Read more... )
lesiunka: (Default)
Сезон зимних заготовок заканчивается, поэтому выходные я частично посвятила консервированию салата. Очень удачный, на мой взгляд, рецепт мне презентовала свекровь, за что ей большое спасибо.
В этом салате мне особенно нравится, что овощи очень недолго подвергаются термической обработке и, наверное, поэтому сохраняют свежесть, аромат и цвет.
Я готовила этот салат за последний месяц уже два раза, поскольку часть поедается сразу после приготовления... Исходя из этого, рецепт испытан, - излагаю уже с практическими уточнениями.

197.95 КБ
Read more... )
lesiunka: (Default)
Глаза боятся, а руки делают… Мне всегда казалось, что есть блюда – чрезвычайно сложные для исполнения. Например, пельмени. Read more... )

53.25 КБ

Profile

lesiunka: (Default)
lesiunka

November 2011

S M T W T F S
  123 45
678 910 11 12
13141516171819
202122232425 26
27282930   

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 25th, 2017 06:52 am
Powered by Dreamwidth Studios