![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Торт ко Дню рождения
Когда-то давно к собственному дню рождения я придумала торт. Мероприятие было на работе и в процессе восторженного поедания был объявлен конкурс на лучшее название, методом скрытого голосования победило название "Счастье есть!". Тортик легкий и приятный. Довольно простой в исполнении.
Приготовление. Бисквитный корж разрезается вдоль и обе части смазываются кремом, обычно я беру заварной, а иногда сгущенку. Но заварной лучше. На первый корж я выкладываю маленькие кусочки мякоти апельсинов (но немножко) и натираю цедру апельсина и лимона. Сверху выкладываю вторую половинку коржа и верх тоже смазываю кремом. А потом взбиваю кондитерский крем, купленный в магазине, к сожалению, делать такую штуку самостоятельно я пока не научилась :( И намазываю со всех сторон этой белой массой. А потом самое сложное и утомительное: выложить кружочки киви, половинки виноградинок и дольки мякоти апельсина (очищенные от всех пленочек!) в форме веточки. Красиво, впечатляюще и вкусно. Вкус получается очень-очень нежный и тонкий, с легкой кислинкой. Мне нравится сочетание сладкого с кислинкой, но очень важен вкус самих продуктов, например, апельсин может быть сладкий или кислый, соответственно это повлияет на вкус торта.
Вот, с тех пор у меня как бы есть фирменный праздничный торт. Иногда я вношу какие то вариации в начинку (веточки мелиссы, например), но визуально он всегда вот такой.
Приготовление. Бисквитный корж разрезается вдоль и обе части смазываются кремом, обычно я беру заварной, а иногда сгущенку. Но заварной лучше. На первый корж я выкладываю маленькие кусочки мякоти апельсинов (но немножко) и натираю цедру апельсина и лимона. Сверху выкладываю вторую половинку коржа и верх тоже смазываю кремом. А потом взбиваю кондитерский крем, купленный в магазине, к сожалению, делать такую штуку самостоятельно я пока не научилась :( И намазываю со всех сторон этой белой массой. А потом самое сложное и утомительное: выложить кружочки киви, половинки виноградинок и дольки мякоти апельсина (очищенные от всех пленочек!) в форме веточки. Красиво, впечатляюще и вкусно. Вкус получается очень-очень нежный и тонкий, с легкой кислинкой. Мне нравится сочетание сладкого с кислинкой, но очень важен вкус самих продуктов, например, апельсин может быть сладкий или кислый, соответственно это повлияет на вкус торта.
Вот, с тех пор у меня как бы есть фирменный праздничный торт. Иногда я вношу какие то вариации в начинку (веточки мелиссы, например), но визуально он всегда вот такой.
no subject
Я тоже очень люблю бисквитные торты, вот только заварной крем как-то не освоила))
no subject